永辉超市疫情下销售额暴增600%，只因做对了这几件事！

来源 | 食品板

英国最大零售商乐购集团宣布，已将其与华润合资公司的20%股份售予华润的一个子公司，价格为2.75亿英镑（约合人民币25亿元），从而转身撤退，完成了从中国市场的退出。这是乐购在退出日本和美国市场、出售其韩国业务之后，在中国市场的又一次败走事件。

而同样是作为零售商超的永辉超市，2020年1月，销售额超过125亿，成交金额和商品销售都实现了大号双位数同比增长，2020年1月单月商品销售额占2019年一季度营收的56.2%！

以永辉生活·到家福州地区为例：从大年除夕到正月初六，订单暴力增长450%以上，销售额剧增600%，到家服务日单量突破30万单，销售额突破3000万元！

疫情当前，有人慌忙撤退，有人借势而上，反差之下中国市场的零售商究竟该反思什么？

01线上新零售发力

多业态满足差异化需求

零售行业的本质是货物的搬运工，将商品从源头厂家层层批运到消费者手中，在这个链条赚取中间差价。

在过去，由于科技水平、人力物力等等条件不够好，零售业的效率低、方式传统，进入到21世纪，随着移动互联网不断先进、电子商务平台崛起、物流效率提升等驱动着零售行业向着集约化、规模化的多业态方向发展，线上新零售的效率和用户体验极大满足了消费者需求，传统零售业态疲态尽显。

而永辉超市正是提前看到了此商机，早在2015年就创立了永辉云创公司：相对于传统的线下实体店，永辉云创从一开始就就把自己定位于零售新业态和数字化转型。推出了永辉生活APP，还在国内零售行业中率先推广应用微信扫码购、小程序等腾讯智慧零售工具。

所以当疫情袭来，永辉能及时发力，反应非常迅速：

超级物种，整合了零售和餐饮，定位于优质生鲜食材体验店，目前超级物种全国有80个门店；

永辉生活，探索大超向小业态发展，面积在一百平到两百平，满足城市用户就近买到自己需要的产品，在全国10个城市拥有400多家门店。

而永辉生活·到家是永辉基于自身的供应链等优势，和腾讯智慧零售共同探索的线上线下一体化的生鲜到家业态。线上以永辉生活·到家和永辉生活+小程序为平台，线下建立卫星仓，将货品配送到家。

↑↑ 永辉生活微信小程序 

永辉生活小程序整合了扫码购物、在线下单、微信支付等功能，在到店与到家两个场景内，创造了轻量便捷的消费体验；永辉生活·到家组建了500个超级社群，“永辉生活到家”公众号粉丝超过130万，构建了活跃的社交分享关系链。此外，超级物种还借助社群营销工具及导购能力，持续稳定推动粉丝运营。

02以消费者为中心

高速高效 贴心服务

随着80、90后成为主流消费群体，用户对于时间成本更加在意，希望获得即时满足，甚至足不出户商品配送到家。随着疫情的袭来，到家业务更是风靡大街小巷，成为全新的渠道之争。

利用线上订购新零售手段的商户不仅永辉一家，京东到家、天猫超市、美家买菜、掌尚北国等小程序都随处可见。

永辉深知竞争之激烈，所以早在2018年就投入了数千万元，采购了腾讯云的云服务，在腾讯云的帮助下建立了自己的多地多中心的永辉云。

在接入了腾讯智慧零售工具后，永辉生活·到家卫星仓从接到小程序的订单开始，到触发拣货、流转、打包，平均仅需3分钟，包括配送在内的流程也只需要30分钟。

以消费者为中心，高效高速，做好了最后一公里的服务，使得永辉生活在疫情期间为大众广泛接纳和认可，助力永辉进一步成长壮大。

在智慧助力工具外，永辉还采用了腾讯云针对零售商的三大数据服务：优品，精准预测销售情况及消费者商品偏好；优客，为线下门店洞察用户购物意向，识别目标客户群，优化每个转化环节；优Mall，以人工智能助力门店，提升消费者购物体验，实现对人货场的全面数据分析。

针对疫情期间用户暴增的需求，永辉利用腾讯大数据，对用户画像、流向、渗透率等进行分析，提前分析预测可能爆发的商品需求与区域，提前做好商品在不同仓之间的分配、运力调配、仓储方案等方面等统筹安排，提升到家服务订单都履约能力。

通过不断的管理创新与科技应用提高经营效率，以消费者为中心，贴心服务，使永辉的规模效应不断凸显，进而不断提高市占率。也就不难理解1月份永辉成交金额和商品销售都实现了双位数同比增长的原因所在。

03供应链能力大考

全球供应、全产业链采购

猝然而至的疫情，各地严防死守的交通管制，对商超的物流、供应链乃至线上线下的配送环节，都是一次极致考验，也是一次中场检验。

不要等危机来了才开始想办法，永辉超市在全国化采购和区域化采购体系已经建立，而且具有明显的供应链分层：上游做特色农业，中游做大件物流，下游做业态创新，最后整合成一个全产业链采购体系；从一开始，永辉的供应链走的是全球商品对接、仓储物流、支付金融等大通路。

疫情发生后，永辉超市在全球五大洲共35个国家直采的国际供应链体系优势一下子就体现出来了，而永辉一线采购人员全体停休，启动“田间寻货源”“田间现采”的方案，组织采购，第一时间保障了货源的充足和质量。

近期，零售商超都在不断拓展自己的边界，沃尔玛中国与京东合作，上线云仓服务，实现线上线下无缝链接，未来5至7年将新增500家门店和云仓；世界零售巨头Costco公司旗下独资公司，开市客（Costco）在上海的第二家店将设在浦东康桥，美国食品巨头百事公司（PepsiCo）在华斥资7.05亿美元（约50亿元人民币），用于收购中国食品企业好想你旗下百草味，主要涉及电商零售业务……

零售商的竞争将会越来越激烈，还有疫情的加码，未来已来，传统商超必须从慢慢试错中过渡到不遗余力的拼命奔跑上了。